月別アーカイブ: 2020年11月
【お茶を美味しく飲むための水】 吉田 省司 先生 健康耳寄り情報 Vol.72
2020年11月25日 コラム
お茶の味は、 水質で左右されると言っても過言ではありません。 特に、玉露や抹茶は、 日本独特の繊細な飲み物です。 緑茶(不醗酵茶)は水に敏感な飲み物で、 紅茶(醗酵茶)やウーロン茶(半醗酵茶)、 プーアール …
【エピカロカテキンガレード!】 吉田 省司 先生 健康耳寄り情報 Vol.71
2020年11月15日 コラム
「お茶の味は、甘く苦く、毒が無く、 小便の通じが良く、眠気を少なくし、 喉の渇きを取り去り、食べ物の消化を良くする」 と書かれた一文は、 鎌倉時代にお茶を推奨した栄西禅師が 「喫茶養生記」に書いています。 …
【人的概念の変化を起こさせた菌】 吉田 省司 先生 健康耳寄り情報 Vol.70
2020年11月5日 コラム
世界初の水道といわれる「アピア水道」は、 ローマ帝国に有りましたが、 帝国の崩壊によって消滅しました。 ローマ帝国の時代を経て、 1235年になるとロンドンでは、 小規模で簡素な水道が登場します。 &nbs …