月別アーカイブ: 2019年6月
【ビタミンＣ摂取で糖の予防！】 吉田 省司 先生 健康耳寄り情報 Vol.24
2019年6月20日 コラム
砂糖の化学名は蔗糖（ショトウ）です。 蔗糖は、ブドウ糖が一分子と果糖一分子が結合したものです。 小腸内では、それぞれブドウ糖と果糖に分解されて吸収されます。 醗酵の作用により、 白砂糖（ショ糖）はバクテリア …
【醗酵食品から植物醗酵エキス】 吉田 省司 先生 健康耳寄り情報 Vol.23
2019年6月11日 コラム
味噌・納豆・ぬか漬けや醤油・日本酒・酢・甘酒は、 古くから日本の伝統的な醗酵技術で作られている醗酵食品です。 醗酵食品の味は、日本人の味覚そのものです。 食物を発酵させることで、 元の素材より栄養価や味の風味が増したり、 …
【水の適量摂取で痩せ体質に！】 吉田 省司 先生 健康耳寄り情報 Vol.22
2019年6月1日 コラム
女性の方で、 「水分だけでも太る（むくむ）から」 と言って、普段から水分を控えている人がいます。 毛細血管観察会でも良く見かけることがあります。 水をたくさん飲んだからといって、太ることはありません！ なぜ …
