味噌・納豆・ぬか漬けや醤油・日本酒・酢・甘酒は、
古くから日本の伝統的な醗酵技術で作られている醗酵食品です。

醗酵食品の味は、日本人の味覚そのものです。
食物を発酵させることで、
元の素材より栄養価や味の風味が増したり、
保存性が高まったり、
身体の免疫力を高めるといわれています。

私たちの健康を維持するためには欠かせないものです。

醗酵食品に含まれる乳酸菌は、腸内の善玉菌の活動を促進させるとともに、悪玉菌の繁殖を防ぎます。

☆「無農薬植物醗酵エキスづくり」の教室

植物醗酵エキスは、野菜や果物・大豆・海藻などの植物を長期熟成醗酵させた自家製です。

気温や湿度も考えた環境で、
自然の力を最大限に引き出して生まれる植物醗酵エキスは、
昔ながらの日本の伝統を引き継いだ自然の恵みです。
これからも、日本全国の各地で作り方教室を開催していきます。

☆植物醗酵エキスの3つの成分

長期熟成醗酵で作る植物醗酵エキスには、
・プロバイオティクス
・プレバイオティクス
・バイオジェニックス
の、3つの成分が含まれています。
この3つの成分は腸内環境を整えます。
まさに、毎日の健康維持を効果的にサポートする、究極の天然素材です。

現代の日本人の食事は非常に乱れています。
時間が無くて「早食い・不規則・夜遅い」
手軽に済ませる「チン・3分・お持ち帰り」

すべての健康は腸内環境からと言われます。
特に、食事が以前と比べると肉類の摂取量が多く、高タンパク質食になっています。
腸内で分解しきれなかったタンパク質は有害菌のエサとなり、有害菌の増殖を助長しています。

腸内環境が損なわれることで、
・アレルギー発症
・免疫低下
・肌荒れ
・肝機能の低下
などの、健康にさまざまな弊害が起こるとも言われています。

味噌_発酵食品